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低钠盐真的是“送命盐”吗?

发布日期:2019-12-30

低钠盐是“送命盐”?

秦楚网讯(十堰晚报)文、图/记者 鲍欢

这两天微信朋友圈里热传着这样一个段子:“急诊高钾血症越来越多,追问病史,许多人都是用的低钠盐,我们肾脏科医生,天天讲,就买最便宜的雪花盐,不能买低钠盐,低钠盐就是高钾盐,是送命盐。”

这番言论一出,令不少市民心里惶恐。昨日,记者向湖北盐业集团有限公司十堰分公司求证这一说法,被告知“低钠盐就是送命盐”是空穴来风,系谣传。太和医院相关专家也表示,健康人完全没必要担心低钠盐会导致高钾血症。不过,慢性肾功能衰竭病人不要选用低钠盐。

低钠盐有助于降血压 预防心血管疾病

“低钠盐本身没有问题,肾脏功能正常者完全可以放心食用。”湖北盐业集团有限公司十堰分公司副经理杜兴华表示,食用盐的主要成分是氯化钠,其中起主要作用的是钠离子,也就是说,食盐的咸味主要来自于钠离子。市面上的低钠盐主要成分是氯化钠(占70%)和少量氯化钾(占30%),是选用高级精制加碘食用盐,通过特殊工艺,降低了原食盐中的钠离子含量,并保持原有的咸度。低钠盐补充了人体所需的钾元素,降低钠离子含量,改善了人体内钠、钾、碘的平衡状态,能够有效降低高血压、心脑血管疾病风险。

针对微信朋友圈的段子,杜兴华还告诉记者,人吃下含钾离子的食物后,需要的部分会吸收,多余的钾会代谢掉,肾脏对调控血钾浓度发挥着关键作用。只要肾功能正常,尿量正常,未服用特殊药物(如保钾药物),几乎不会发生高钾血症。

饮食多盐除了会影响我们的健康,钠太多还会造成钾不足.2013年,世界卫生组织发布新的食盐摄取指南,曾明确指出钠元素摄入过量或钾元素摄入量不足,导致患高血压的风险增大,而高血压则是引发心脏病和中风的重要因素。而食盐里用钾代替钠的意义就在于食用同样咸味的饮食下,钠的摄取量已经减少一半,同时也摄入了钾,使体内吸收的钾元素非但没有升高血压的效果,反而有降血压、保护血管壁的功能。

肾功能正常者可放心食用低钠盐

食用低钠盐是否会引起高钾血症?哪些人不适宜吃低钠盐?市太和医院心血管内科主任王崇全表示,中国人吃盐的量本身就已经很高,如果人们食用低钠盐,不但把每天摄取钠离子的量大大降低了,还解决了人体中钠离子和钾离子平衡的问题,能起到预防高血压、保护心脑血管的作用。而对于肾功能正常但有高血压的人群来说,的确是选用低钠盐更好,无需担心食用低钠盐会引起高钾血症。

“肾脏病人,尤其是排尿功能出现障碍的患者,食用低钠盐,会导致较多的钾不能有效地排出体外,患高钾血症的风险会提高。”王崇全说,“而服用螺内酯、ACEI 和 ARB 类降压药的患者,不管吃什么盐,都要定期检查肾功能及血钾,以保障安全。至于安全性,就目前的数据看,在肾功能正常的人身上,还没有发现单纯因为低钠盐导致的高钾血症。”

根据《GB2721-2015食品安全国家标准》食用盐标准,每100克低钠盐中,氯化钾的含量为10~35%。此外,国标还要求,低钠盐的产品标签中应标示钾的含量,并标示:“高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者及服用降压药物的高血压患者等不适宜高钾摄入的人群应慎用低钠盐。”据悉,该标准于2015年9月22日发布,2016年9月22日起正式实施。目前大部分省市的生产企业都在包装袋上进行了标注。

不管哪种盐 市民都应该少吃

随着健康水平的提高,人们更加崇尚“少吃盐、吃好盐、吃健康盐的理念”。王崇全表示,无论选择哪一种盐,重要的是控制用量,尽量减少钠的摄入,才是关键。千万不可因为低钠盐有好处就大把大把的用。一般正常的成年人需求量大概每天3-5克的钠盐就够了,儿童的食盐量应该更低。

如今,盐的品种形式也更加多样化,合理膳食、科学用盐,已成为当今时代发展的必然趋势,食用健康绿色食品也成为主流。

那市民应该选择吃哪种盐?王崇全指出,对于肾功能正常但有高血压的人群来说,服用低钠盐更好;对慢性肾衰竭的病人,完全可以通过少放盐,控制盐的总量。低钠盐是含碘的盐,如果是甲状腺病人,建议不要选择低钠盐,而要在医生的指导下,服用低碘或者不含碘的盐。无碘食盐可到十堰盐业配送中心或市盐业公司二楼云鹤经销部购买,电话:8781224、8887855;江苏路8号峡山国旅无碘专卖店,电话:8888028。